焙火

拼音bèi huǒ

注音ㄅㄟˋ ㄏㄨㄛˇ

词语解释

⒈ 焙烘的火力。

⒈ 焙烘的火力。

引宋徽宗《大观茶论·制造》：“饮而有砂者，涤濯之不精也；文理燥赤者，焙火之过熟也。”

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1、根据制造时发酵，揉捻焙火与采摘时原料成熟度来分类。

2、铁观音由于发酵程度低及低温保存,色泽砂绿;冻顶乌龙一般发酵程度高,且经过焙火,颜色稍偏黄褐色。

3、茶由于发酵、焙火轻重的原因，造成各种“生”、“熟”不同的风味。

4、带焙火的韵味与香气，饮后令人回味无穷。