⒈ 赭红色。
引叶圣陶 《多收了三五斗》:“酱赤的脸受着太阳光又加上酒力,个个难看不过,好像就会有殷红的血从皮肤里迸出来似的。”
1、夜头仍置在室外让它“吊露水”,到晒成浓酱赤紫,表面油浸浸的,透出阵阵诱人的酱香,算是“九转丹成”,就可以分放小瓮,以备一年四季食用。