豆瓣儿酱

拼音dòu bàn ér jiàng

注音ㄉㄡˋ ㄅㄢˋ ㄦˊ ㄐ一ㄤˋ

繁体豆瓣兒醬

词性名词

词语解释

⒈ 以大豆或蚕豆为主要原料制成的、带有豆瓣儿的酱。

英broad bean sauce;

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1、老北京,家里办事不分红白都要吃一顿面,这个面一般都是炸酱面,炸酱最好要豆瓣儿酱,很少有人用天津甜面酱做炸酱。

2、每年这个时节,都会有一些因食用自制豆瓣儿酱、臭豆腐、西红柿酱等食物引发肉毒素中毒的事件。

3、大豆制品品种繁多、口味多样,有豆浆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆豉、豆瓣儿酱、腐乳等。