糖化剂

拼音táng huà jì

注音ㄊㄤˊ ㄏㄨㄚˋ ㄐㄧˋ

繁体糖化劑

词语解释

◎淀粉转化为可发酵性糖时所用的催化剂。

※ "糖化剂"的意思解释、糖化剂是什么意思由范文之家汉语词典查词提供。

1、机械化黄酒生产过程中，作为糖化剂的块曲的培养需在多个季节进行，可分为冬曲、桂花曲和伏曲。

2、谷物豆类多菌种乳酸发酵饮品及其制造方法，它由谷物或豆类糖化液、乳酸菌混合液组成。乳酸菌混合液由细菌发酵母液和助酵剂组成。

3、目前我国食醋生产普遍采用固态发酵法，利用麸曲作为糖化剂。