皮丝

拼音pí sī

注音ㄆ一ˊ ㄙ

繁体皮絲

词语解释

⒈ 水烟名。

⒈ 水烟名。

引郑观应《盛世危言·税则》：“查旱烟、水烟、皮丝、浄丝、黄条、青条各种，岁销数十万箱，亦可谓鉅矣。”
朱自清《山野掇拾》：“你若吃过上好的皮丝，鲜嫩的毛笋，新制的龙井茶：你一定懂得我的话。”

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1、当然,在家庭条件好一些的时候,和菜中,又增添了黄芽白丝、香菇丝,甚至还有蛋皮丝、肉丝。

2、将面条放入盘中，放上火腿丝、蛋皮丝、黄瓜丝，再把调味料混合拌匀后淋上即可。食用时拌匀。

3、放入味精、熟猪油、蒜花、肉汤,把熟馄饨捞出,上面撒蛋皮丝、香干丝即成。

4、率先登场的是夹在法式奶油面包里的鹅肝酱、以松露调味的蛋挞配盐鳕鱼和鱼子酱,以及覆盖着凤尾鱼、红葱头、龙蒿叶、细叶芹、橙皮丝的鹌鹑蛋。

5、锅中加水烧开，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。

6、率先露面的是夹在法式奶油面包里的鹅肝酱、以松露调味的蛋挞配盐鳕鱼和鱼子酱,以及盖着凤尾鱼、红葱头、龙蒿叶、细叶芹、橙皮丝的鹌鹑蛋。

7、把面盛入盘中，摆上豆芽菜、火腿丝、蛋皮丝，撒上虾米、香菜末，最后淋上酱汁，拌匀即可。

8、宋高宗去清河郡王张俊家做客,张俊献上的下酒菜里有“沙鱼脍”,这道菜就是用鲨鱼皮做的皮丝。