白高帽

1、他还完善了舒芙蕾——一道通过烘培鸡蛋制作的甜品，并引入了厨师的标准制服——同样的双排扣白大衣和白色高帽，至今仍为许多厨师穿戴。

2、他头戴饰有星徽的高帽子，身穿红、白、蓝三色的燕尾服及条纹长裤(美国星条旗图案)。

3、山姆大叔的形象是：高个子，白头发，下巴 上有一小撮白胡子，身着深蓝色外套，头戴一顶高帽，上有星星点缀。 这模样其 实就是弗拉格的自画像。

4、领事馆那座洋灰小楼的大厅里,已经灯火辉煌,一张张铺着白餐巾的餐台已经搭好,上面还堆放着不少样式浮华的烛台,戴着白色高帽儿的厨师挺胸凸肚的站着。