煎和

拼音jiān hé

注音ㄐ一ㄢㄏㄜˊ

词语解释

⒈ 煎煮调味；烹调。

⒈ 煎煮调味；烹调。

引《周礼·天官·内饔》：“内饔，掌王及后世子膳羞之割亨煎和之事。”
郑玄注：“煎和，齐以五味。”
唐刘禹锡《赠太师崔公神道碑》：“煎和既精，飴散乃盈。”
宋沉括《梦溪补笔谈·器用》：“煎和之法，常欲湆在下，体在上，则易熟而不偏烂。”

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1、广东菜着重炖、烤、煎和炸。

2、或者是根本就吃不到,但嘉义的文化路夜市却有一摊专卖虱目鱼、蚵仔煎和海产粥的店家“珍珍”,却是太早到会吃不着,因为它是从深夜11点才开始营业。

3、我在一家摊贩吃了仔煎和贡丸汤真是美味.

4、英国民众普遍的首选方式烹饪熟酱油和醋，烧烤，煎和油炸。