煎堆

1、端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。

2、上次我吃蛋挞和煎堆已是很久以前的事。

3、所谓煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状，下油锅煎成一大片。

4、因此，每个家庭都制作了圆圆的煎堆，放在屋顶上，把天暂时补上。

5、煎堆在海南素称“珍袋”。馅料丰富、选用上乘糯米制作果皮，其特点是制作精细、用料考究、皮脆馅香、味道浓烈。

6、吃煎堆福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”。

7、目前大多数人都到琳琅满目的年货商店里选购节日食品了，而比较多保存下来的是制作煎堆、油角。

8、年三十前,家家户户都要炸煎堆,把糯米粉做成空心“铅球”状,外粘花生、芝麻用油炸,表示“生机盎然、团圆兴旺”;爆谷从里到外,寓意“花开富贵”。

9、关于煎堆的由来，有一个非常美丽的传说—女娲补天。