刀功
词语解释
刀功[ dāo gōng ]
◎厨师必须具备的基本技能之一。广义的刀功包括粗料加工，即初加工时所用的刀法和细料加工，即决定原料形态的刀法。刀工技术对菜肴制成后的色、香、味、形及卫生等方面都有重要的影响。
最近近义词查询：
屡战屡败的近义词(lǚ zhàn lǚ bài)履和的近义词(lǚ hé)履穷的近义词(lǚ qióng)履洽的近义词(lǚ qià)履历表的近义词(lǚ lì biǎo)履藉的近义词(lǚ jiè)缕说的近义词(lǚ shuō)旅恨的近义词(lǚ hèn)履璧的近义词(lǚ bì)履道坊的近义词(lǚ dào fāng)旅帆的近义词(lǚ fān)旅怀的近义词(lǚ huái)旅服的近义词(lǚ fú)缕析条分的近义词(lǚ xī tiáo fēn)履长的近义词(lǚ cháng)履立的近义词(lǚ lì)履方的近义词(lǚ fāng)履历片的近义词(lǚ lì piàn)屡试不爽的近义词(lǚ shì bù shuǎng)履践的近义词(lǚ jiàn)
更多词语近义词查询