红烧
红烧 (紅燒 ) 是一个汉语词语，拼音是hóng shāo，动词。。。
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词语解释
红烧[ hóng shāo ]
◎把肉、鱼等加油、糖略炒，再加酱油焖成暗红色的烹调方法。
例如红烧鱼。
英文braise in soy sauce;
引证解释
红烧[ hóng shāo ]
1.指燃烧着的火。
例证唐 · 杨巨源 《和杜中丞西禅院看花》：“迎日似翻红烧断，临流疑映綺霞层。”
2.一种烹调方法。把半熟的肉、鱼之类，加酱油等作料，焖熟使成深红色。
例证老舍 《女店员》第三幕：“这种鱼最好是红烧着吃！”
国语辞典
红烧[ hóng shāo ]
◎一种烹调方式。将鱼、肉加油，放入葱、蒜略炒，再加入酱油、冰糖等调味料，焖熟至肉色呈红黑色即可。
例如如：“红烧肉”。