老汤

老汤 (老湯 ) 是一个汉语词语，拼音是lǎo tāng，。。。

拼音读音

拼音lǎo tāng

怎么读

注音ㄌㄠˇ ㄊㄤˊ

老汤(读音lǎo tāng)的近同音词有老塘(lǎo táng)

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◎品茶用语。指煎沸时间过长的茶汤。指炖过鸡、鸭、肉类的陈汤。指腌制咸菜或泡菜的陈卤。

1.品茶用语。指煎沸时间过长的茶汤。

例证明 · 顾元庆《茶谱》：“凡茶须缓火炙，活火煎……当使汤无妄沸，庶可养茶。始则鱼目散布，微微有声；中则四边泉涌，纍纍连珠；终则腾波鼓浪，水气全消，谓之老汤。”

2.指炖过鸡、鸭、肉类的陈汤。

3.指腌制咸菜或泡菜的陈卤。

◎炖了很久的肉汤，里面混和著各种香料。

例证《红楼梦 · 第四一回》：“拿一只肥母鸡，靠出老汤来。”