凝乳
凝乳 (凝乳 ) 是一个汉语词语，拼音是níng rǔ，。。。
拼音读音
拼音níng rǔ
怎么读
注音ㄋ一ㄥˊ ㄖㄨˇˊ
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词语解释
凝乳[ níng rǔ ]
1.发酵或用某些酶处理而使乳汁凝结的部分，主要为酪蛋白，用作食品，也作产品，或制成干酪 —— 与乳清有区别。
例如凝乳和乳脂。凝乳和乳清。
英文curd;
2.从碱液中分离出来的颗粒状肥皂，在制皂过程中把盐加到碱液和脂肪的沸腾混合物中时就浮起。
国语辞典
凝乳[ níng rǔ ]
◎畜牧业中用全乳或脱脂乳，加入酸或凝乳酶所凝结成的固状物。
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