面团

1、它留下了走廊的生面团的小堆.

2、面团不用揉，只需轻轻拍打，将面团弄成所需的厚度、形状外，亦同时可将内里空气拍出来。

3、随冷冻冷藏时间的延长，面团粘弹特性和抗拉伸阻力减小，面团延伸度增大。

4、在同一冷冻贮藏时期内空白面团弹性模量最小，添加葡萄糖氧化酶面团弹性模量最大；

5、然后把面团移到洒粉的台面上，揉搓10分钟左右直到面团匀滑。

6、面团的筋力强弱直接影响到面点成品的质量。

7、将混合好的面团过秤后由本机进行分切。

8、生面团要浸在油里以防粘连。

9、如有必要，增加面粉使面团能离开碗的边侧。

10、慢慢加入清水，将材料搓成面团。

11、发酵好的面团在此烤炉中进行烘烤.

12、从长的一面卷起面团。

13、把面团放到烤模，用手把面团向四处均匀摊开，形成3厘米高度圆模即可。用叉子在底部叉出小孔。

14、制作夫卡出面包，按照上述说明揉制与发酵面团。

15、如果面团很粘，就再加些面粉。

16、本发明涉及一种耐深度冷冻的小圆面包型面团的发酵面团组合物。

17、面团分块滚圆机是将和好的面团进行分块并滚圆，面团大小可通过触屏来调节。

18、他将面团折叠然后用手掌使它变平。

19、把面团揉到适合的黏稠度。

20、用手把油酥面团弄成球形。