⒈ 草名。
引《尔雅·释草》“菤耳、苓耳” 晋 郭璞 注:“《广雅》云:枲耳也。亦云胡枲……形似鼠耳,丛生如盘。”
1、可作为酿造过程中的特殊添加物的植物主要有12种,分别是榆、胡枲、艾、野蓼、茱萸、五加皮、胡椒、干姜、安石榴、荜拔、鸡舌香和桑。