长鱼

拼音cháng yú

注音ㄔㄤˊ ㄩˊ

繁体長魚

词语解释

⒈ 大鱼。

⒉ 方言。黄鳝的别名。

⒊ 复姓。春秋晋有长鱼矫。见《左传·成公十七年》。

⒈ 大鱼。

引唐杜甫《送率府程录事还乡》诗：“素丝挈长鱼，碧酒随玉粒。”
唐韩愈《南海神庙碑》：“穹龟长鱼，踊跃后先。”

⒉ 方言。黄鳝的别名。

引清李斗《扬州画舫录·虹桥录下》：“麪有浇头，以长鱼、鷄、猪为三鲜。”

⒊ 复姓。春秋晋有长鱼矫。见《左传·成公十七年》。

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1、酒店招牌菜，软兜长鱼48元。长鱼就是鳝鱼，吃起来软滑甜香，好吃的无语了，我可真是甩开腮帮子大嚼特嚼啊！

2、黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。

3、楚州是淮扬菜系的正宗发祥地,平桥豆腐、淮安蒲菜、软兜长鱼、淮安茶馓、文楼汤。

4、浇指的是浇头原料，如长鱼，腰花，肴肉，碎肉，占肉，牛肉，干丝，素菜等，“面锅里面煮锅盖，先烫浇头再烫筷。”

5、这里饮食文化源远流长,软兜长鱼、平桥豆腐、文楼蟹黄汤包及淮安茶馓等传统名菜、名点早已享誉神州。

6、长鱼，没有骨盆鳍和带状物，或已经退化。

7、其它如葱烤河鳗、红酥长鱼、朱桥甲鱼、翡翠虾仁等;名点有汤包、淮饺等;全鳝席、全鱼席、全羊席并称为“淮菜三全席”。

8、没错,这两位淮扬菜名厨为这次家宴准备的就是淮扬菜中大名鼎鼎的并称为淮炒两峰的白袍虾仁和软兜长鱼!这两道菜中的软兜长鱼可是当年的开国时国宴第一道热菜。