◎亦作\'畲民\'。 畬族古称。因从事畬耕 即刀耕火种 ,故名。古时分布在今闽﹑粤﹑赣﹑浙四省的山区。
1、畲民从山里采来的野生乌饭树的嫩叶,置于石臼中捣烂后用布包好,放入锅中浸泡,然后捞出布包将糯米倒入乌黑的汤汁里烧煮成的饭,口感清香糯柔。
2、一些学者认为,绝大多数畲民“已经转用汉语”。