醋溜鱼

拼音cù liū yú

注音ㄘㄨˋ ㄌ一ㄡㄩˊ

繁体醋溜魚

词语解释

⒈ 主要用醋作佐料来烹调的鱼。西湖醋鱼为杭州名菜。

⒈ 主要用醋作佐料来烹调的鱼。西湖醋鱼为杭州名菜。

引清梁绍壬《两般秋雨盦随笔·醋溜鱼》：“西湖醋溜鱼相传是宋五嫂遗製。”
梁实秋《雅舍谈吃·醋溜鱼》：“醋溜鱼当然是汁里加醋，但不宜加多，可以加少许酱油，亦不能多加。”

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1、盐焗鸡、酿豆腐、客家娘酒、醋溜鱼、客家扣肉。

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