冷荤

拼音lěng hūn

注音ㄌㄥˇ ㄏㄨㄣ

繁体冷葷

词语解释

⒈ 凉着吃的荤腥菜肴。

英cold meat; cold buffet;

⒈ 荤的凉菜。

引老舍《骆驼祥子》十三：“亲友们吃三个海碗，六个冷荤，六个炒菜，四大碗，一个锅子。”

⒈ 凉冷的荤菜。

引清·徐珂《清稗类钞·优伶类·象姑》：「酒可恣饮，无热肴，陈于案者皆碟，所盛为水果、干果、糖食、冷荤之类。」

例如：「他总共点了六道热炒、二道冷荤。」

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1、结论：餐饮业冷荤间熟肉类制品委托检测结果合格率偏低，应加强卫生监管。

2、可疑致病的食物以熟肉冷荤、水产品等为主。

3、做好冷荤间一切工具的保管，防止流失。

4、方法对温州航空食品实业公司的供机食品：正餐冷荤、正餐水果和点心面包，进行卫生监督检验。

5、之前引路那人留在门口,伙计引陈常二人上楼,靠窗之处,最好的位置早己腾下一桌,二人落坐,马上一样一样的酒菜便都传了上来,冷荤热素,样样俱全。

6、冷荤有冷炖猪、羊肉、冷炖鸡、鸭。

7、全席计有冷荤热肴一百九十六品,点心茶食一百二十四品,计肴馔三百二十品。