◎用小火长时间加热,直至汤汁粘稠,原料完全松软的烹饪技法。
1、嫩羊小腿与时鲜蔬菜和香料慢慢煨制,配上烘烤薯泥和自制圆面包。
2、为此,该镇将工作细化到了翻耕冻坯、开沟沥水、生石灰消毒及火土灰煨制等六个工序,要求百分之百完成到位。