食俗

1、天津食俗注重应时到节,无论是春暖花开吃渤海湾的梭子蟹、大对虾,还是农历七八月间吃河蟹,“卫嘴子”都讲究要鲜活肥美。

2、至于冬至的节日食俗，各地也不尽一致，江南一带则要在冬至夜吃赤豆糯米饭。

3、通过复合调味品的制作原理和技术方法，将调味酸菜及相关调味辅料，加工、复配成符合大众食俗与风味爱好的新型酸菜复合烹饪调味品。

4、潮州人家,世代相沿,采用诸多科学的驱瘟辟秽、调摄养生、以提高机体免疫功能的保健食俗,是潮州端午的医药保健文化。

5、开展毛霉永川豆豉的食俗特色研究，对构建豆豉产品的文化营销模式、发展旅游业意义十分重大。