⒈ 蟛蜞螯的别名。
引明 陶宗仪 《辍耕录·食品有名》:“若鱭鱼子名螳螂子,及 松江 之 上海、杭州 之 海寧 人,皆喜食蟛蜞螯,名曰鸚哥嘴,以有极红者似之故也。”
1、其中以质地坚实沉重、有鹦哥嘴、断面明亮无空心者为佳。