拼音yuè jī
注音ㄩㄝˋ ㄐ一
繁体越雞
⒈ 越地所产的鸡。其形体较小。
⒈ 越 地所产的鸡。其形体较小。
引《庄子·庚桑楚》:“越 鸡不能伏鵠卵, 鲁 鸡固能矣。”
陆德明 释文:“越 鸡, 司马 向 云,小鸡也。或云 荆 鸡也。”
唐 柳宗元 《梅雨》诗:“愁深 楚 猿夜,梦断 越 鸡晨。”
明 徐渭 《送章蒲圻之官》诗:“惜或 越 鸡翰,遇鵠不能抱。”
1、将新鲜越鸡清炖,清香怡口、别具风味.
2、著名诗人柳亚子先生品尝后对“清汤越鸡”的特点概括为八个字:“皮薄、肉嫩、骨松、汤鲜。”