江米酒

拼音jiāng mǐ jiǔ

注音ㄐ一ㄤㄇ一ˇ ㄐ一ㄡˇ

词语解释

⒈ 糯米加曲酿成的有少许酒味的酸甜食品。

英fermented glutinous rice; wine made from fermented glutinous rice;

⒈ 糯米加酒曲酿造的食品，甘甜，酒味淡。也叫酒酿、醪糟。

引沈从文《萧萧》：“大家把母子二人照料得好好的，照规矩吃蒸鸡同江米酒补血。”

⒈ 一种用糯米酿造的酒。味甘甜，酒味清淡。

英语glutinous rice wine, fermented glutinous rice

※ "江米酒"的意思解释、江米酒是什么意思由范文之家汉语词典查词提供。

1、江米酒中的凝乳酶是引起我国传统乳制品米酒奶凝乳的原因。

2、研究了江米酒中有机酸的成分及其随发酵时间的变化。

3、研究了江米酒制作米酒奶的凝乳机理.

4、试验结果证实，江米酒中的凝乳活性因子，即江米酒发酵过程中微生物产生的蛋白酶是米酒奶凝乳的主要原因。

5、南方人喜欢喝由江米制成的江米酒。