◎“不时不食”,是一句老话,讲的是我们中华民族悠久的民俗传统:吃东西要应时令、按季节,到什么时候吃什么东西。此语出自《论语 · 乡党第十》中“齐必变食,居必迁坐。
1、粤菜讲求不时不食,夏天炎热应避免进食浓腻食品,或佐以调料令食材变得清淡甘香。