茴香

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词语解释

⒈ 一种多年生草本植物( Foeniculum vulgare )，因种子有芳香气味而栽培。

英fennel;

⒉ 植物茴香的种子，常在制加香酒及烹饪中用作一种香料。

例茴香豆。

英aniseed;

⒈ 多年生草本植物。叶子分裂呈丝状，夏天开花，黄色。果实长椭圆形，可以做调味香科。果实可榨油，茎和叶子嫩时可食。

引明李时珍《本草纲目·菜一·蘹香》﹝释名﹞：“苏颂曰：‘蘹香，北人呼为茴香，声相近也。’ 思邈曰：‘煮臭肉，下少许，即无臭气。臭酱入末亦香，故曰回香。’”

⒈ 植物名。繖形科茴香属，多年生草本。茎直立，圆柱形，叶子分裂为丝状之细片。花小，黄色，卵形。果实卵状扁椭圆形，常用做香料。从果实提炼出的油为茴香油，可供作药用。

英语fennel (Foeniculum vulgare)

德语Fenchel (S)

法语fenouil

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