牛心炙
牛心炙 (牛心炙 ) 是一个汉语词语，拼音是niú xīn zhì，。。。
拼音读音
拼音niú xīn zhì
怎么读
注音ㄋ一ㄡˊ ㄒ一ㄣ ㄓˋˊ
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词语解释
牛心炙[ niú xīn zhì ]
1.晋代王恺有一头能快走的牛，叫“八百里驳”，极为珍视。一次，王恺和王济比射，王济赢了这头牛，“叱左右速探牛心来，须臾炙至，一脔便去。”见南朝宋刘义庆《世说新语 · 汰侈》。后用为豪侈的典故。
2.指用牛心做的一种菜肴。
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